米粉スコーンできました

こんにちは、マッコちゃんです。

母がスコーンづくりにはまっていて…

いや、正確には父がスコーンが好きなのでいつも作っているのを

おすそ分けで頂くのです。

しかし、我が家からすると甘い(笑)

そして、小麦。

『お腹が張りすぎる』って夫は言うし、娘はたくさん食べたがって食事に影響しそう。

さあ、こんなときどうする?

「お腹が張らない」「たくさん食べても、いいかって思えるもの」にしよう!

ってことで~

「米粉」「砂糖なし」で作りましたよ💛

バターと、冬に作った自家製柚子ジャムをのっけてみました。(氷砂糖と切った柚子をしばらく放置しただけのジャム)本場イギリスはいちごジャムだよね~ 同じように甘酸っぱいもので、ということで(笑)

そうそう、この、生地には砂糖を使わずトッピングだけにする、っていうのが我が家ではよくやるのだ。

甘いものは「トッピング」だけにすると、砂糖をとる量をぐっ、と減らせるのです。そして、甘いの食べた、っていう満足も得られるからオススメ!

今回のレシピは

米粉 200g

ベーキングパウダー 小さじ2

卵 1個 +溶き卵少し

バター 50g

牛乳(豆乳) 80g

〈つくり方〉

① 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜる

② バターは小さく切って、まぜまぜ

③ 卵と牛乳を加えて、まんべんなく混ぜたら、成形(今回は小さめで16個に)

④ 最後に溶き卵を刷毛で塗って、200度のオーブンで20分

小麦と違って振るわなくて泡だて器でOKなのが嬉しい米粉(わざわざ作る割にこういうことが面倒なたちで)

混ぜるのはフードプロセッサーでもいいですね

夫の「食べた後のお腹の違和感」は米粉だと、出ないんですよ。

小麦製品ってたくさんあるし、好きだけど、こと「健康面」ではいい話はないです。

だから、置き換えられるものは米粉で、というのがマッコちゃん家流。

今回の米粉はこれ、使いました。

「ホタル舞う棚田の米粉」(高知県産)

スコーンのサクッと口の中で崩れる感じが叶いましたよ💛

1日経って、16個はもうなくなりましたけど~(笑)

さぁ、今日は何つくろうか‥‥

じゃ、またねぇ~

↓ 小麦ってカラダにどう影響するの?自分でカラダを健康にするには?あれこれ書いてます。

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投稿者:

selfcurelab

兵庫県西宮市で【自分でカラダを治す方法】を伝える Self-Cure Lab(セルフ・キュア・ラボ)のマッコちゃんです。 不妊症・不育症を克服した2児の母です。 頭痛・腰痛・ひざ痛・うつ・パニックや不妊・不育症の治し方 を知って、薬なしで健やかに♪ おむつなし育児アドバイザーもやってます。 マッコちゃんのことをよく知る ➡ http://selfcurelab.net/blog-entry-profile.html

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