安心なソーセージを作らないかい?

こんにちは〜。マスコちゃんです。

突然ですが、ソーセージって、召し上がりますか?

そのへんのスーパーで売っているのはこーんな風に添加物テンコ盛りである可能性大…!

(+_+)

リン酸塩、アミノ酸等(〇の素ですな)、ソルビン酸、亜硝酸塩Na、赤色102号…

「最低限これは避けよう添加物」の講習会でもおなじみのメンツ。どれをとっても子供に食べさせたくないものだし、赤ちゃん待ちや妊娠中の方にもお勧めできません。

発がん性、知能障がい、不妊、胎児の発育異常、味覚障害などなどのリスク…

他に食べるものがないわけじゃないのでね…少々食べてもどうってことはないですけどもね。気にしない日本人は年間4キロの添加物食べているって話。これが、最近見たデータだと7キロになっていた💦

私もこんなこと気にする前は、これなんて好きでしたけど…

ちょっとお高めのこれ↓ジョンソンビルのソーセージ。

もう、最後に食べたのはかれこれ5年位前でしょーか。ふと気になって、今調べてみたらば、いろいろ、入ってますねぇ。。

コーンシロップなんてきっと遺伝子組み換えコーン。。ゴーーン。。

本国アメリカのサイトをみたけどそこにはアミノ酸等はなかったんだよなー。。日本向けと変えてる??

日本は添加物天国ですからねん♪各国とけた違いに多いん…。。

 

さて、そんな背景もあり私はソーセージの手作りを始めたんですが、これが楽しいんですよね~♪

 

で、先日は西宮北口駅前のプレラ西宮にて【安心なソーセージを作ろうかい】を開催しました✨

ご参加くださった方々、ありがとうございました💛

これまで試行錯誤してソーセージ作りをしてきました。失敗も何度も💦

でも、コレなら初心者でもうまくいくよぉ〜っていうレシピができました✨

講習会前は念には念を…と何度も試したもんだから、益子家の食卓はソーセージ続き😂

ブラックペッパーをきかせてみたり、チリペッパーを加えてチョリソーにしてみたり。コツさえつかめばスパイスで味のバリエーションが楽しめるし、羊腸がなくても美味しく食べられます✨

 

今回、大人7名とお子ちゃま達がご参加くださり、皆さん初めてだったけど、ホントお上手✨

職人ですか?!ってな人まで現れ、私はすごくラクさせていただきました😂

おんぶのママの作業姿がたまらんアタシ。

羊腸に詰めて、ちょっと太め&長めなネックレス状態(笑)

こんがり焼いて、いざ実食〜❤️歓声が上がる〜❣️

めちゃいい顔して食べてるんよねぇ >◡<

この日は1メートルお持ち帰り✨

「ソーセージ、美味しすぎて、少し置いておくつもりが結局一度に食べちゃいました😂」

「お留守番だった1歳児も喜んでパクパク食べてました❢」

お子さんが生まれて初めてのソーセージがこれ、っておうちもあって嬉しかったな♪

うちの子も、食べたらこんな顔になっちゃった…

これ、どうやら美味しいものを食べたとき限定。うちでは、これを夫が「きったない顔」と言い始め、「あ、またしてる!!もっかいやって!!」と愛でております(笑) たまらんなー♡

ソーセージ、作ってみたい方はリクエストください♬

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添加物は気になるけどなかなか避けるのも難しい…(*_*;」ってことならご安心を!「食べたって、どうってことないカラダ」になる方法お伝えしまーす!

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3度の流産から2児の母になったマスコちゃんの教室です

 

作業時間5分!風邪予防♬キンカン蜂蜜漬け

 

今年もキンカンの美味しい季節が!

すっぱいもの好きな我が家の好物!
だけど、食べきれなくてちょっと経つとしなしな〜になる。今日はフレッシュなうちに蜂蜜漬けにしました^ ^

ビタミンCたっぷり!
喉に良くて風邪予防に良いんですよ♬

さらに、柑橘類の皮やスジの部分に含まれるヘスペリジンが毛細血管の強化や血中コレステロール値、血流の改善に。

また、抗アレルギー作用、発ガン抑制作用まであるという研究結果が!

皮を食すキンカンにはまさにこの効果を期待〜♡ミカンは皮は食べないものね😂

さて、キンカンのはちみつ漬けの作り方は
めちゃめちゃ簡単!

キンカンを輪切りにして取れるタネは除いて
瓶に入れたらかぶるくらいの蜂蜜を入れるだけ🍯

 

去年のは常温で放っておいたら発酵が進んでアルコール風味になってました💦
冷蔵庫で保存が無難ね。

おせちの彩りにもおススメ✨食べきれなければお菓子に入れてもいいね👍
ブラウニーとか、パンに入れて🍞

 

活用レシピも近々に✨

 

じゃあね〜

【市販品の添加物にはご注意】

■名称:きんかんシロップ漬
■原材料名:きんかん、漬け原材料〔果糖ぶどう糖液糖、はちみつ〕、酸化防止剤(ビタミンC)

⬆︎果糖ぶどう糖液糖入りのもあるので注意…汗 遺伝子組み換えトウモロコシが原料である可能性が濃厚
さらに食べ過ぎを助長する異性化糖です

これじゃ、キンカンの素晴らしい効果も行ってこいだぜ💦(むしろマイナスか^^;)

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妊婦&乳幼児は要注意!オレンジやグレープフルーツのポストハーベスト

 

妊婦さんや乳幼児には要注意!

 

海外からやってくる柑橘類には

基本的に「ポストハーベスト農薬」つまり収穫後の農薬がかかってます

これは、船便でえっこら運ばれてくる際の防カビ剤なんだけど

これが皮だけでなく果実にも浸透していて胎児の発育異常や発がん性などが指摘されてます…💦

 

バナナやレモン、オレンジ、グレープフルーツなど売り場ではこんな風に表示義務があるようで

【防カビ剤:TBZ・イマザリル・フルジオキソニル・ビリメタニル使用】とものものしい表記が…!ぶるぶる…💦

 

 

で、この前講習会のときに

「オレンジは買わなくても困らないけどバナナは子供が好きで…」と困惑してたママさん。

うん、わかります。

バナナって外出先で皮をさっと剥いてあげられて子育て中、とっても重宝なのよね…。。

 

そんな方に…朗報!減農薬の果物の取り扱いは

兵庫県西宮市周辺だと

 

・コープ自然派(関西・四国の宅配)

・芦屋駅南側のオーガニックプラザ

・コープこうべの各店舗 で手に入ります。

 

以下はコープのウェブサイトより

「一般的に輸入柑橘類には、収穫後のカビの発生を防ぐために薬剤を使用しますが、コープでは『使わなくていいものは、使わない』という原則のもと、『コープス産直 きりっと香るさわやか適熟グレープフルーツ(ルビー種)』をはじめとする輸入柑橘類にはすべて防カビ剤を使っていません。

防カビ剤を使う必要のない、皮のしっかりした果実を選んでいます。もちろん、ワックスも植物由来の油脂で作られた、防カビ剤を含まないものを使用しています。

また、収穫された果物は一般の果実と分けて選果し、コープス以外の果物からの防カビ剤付着を防ぐよう徹底しています。

さらに、コープスの担当者が毎年産地での栽培方法や食味の確認を行なうなど、安心できるおいしさを守り続けています。」とあります。

バナナについても残留農薬やポストハーベスト農薬の検査をしているようですよ。→こちら

ということはフレンドリーバナナについては防カビ剤は散布してそうですね。だけど、除草剤は使用していないようです。

というわけで赤ちゃん待ちのかた、妊婦さん、育児中の方はとくに気をつけましょうね♪

 

不妊治療やめて3か月で自然妊娠する方法もどうぞ

★これだけは避けたい添加物を知って賢くなるにはこちら

 

 

 

せめてこれだけは避けたい!添加物講習

こんにちは(^^♪ マスコちゃんで~す♪

 

2週連続で

「これだけは避けたい食品添加物について知ろう」

の講習会をさせていただきました。

 

食品添加物はじめ

食の安全」については4年ほど前から学び、

衝撃を受けました。

 

でも、「あれダメ、これダメ」ではつまらないですよね。

だって、食べることは生きていくのに欠かせない大切なこと。

食べること大好き~(^^♪

 

いかに「美味しく楽しく」頂くか?

さらに…カラダに良くても高すぎるものは続かない😿

 

自分や家族、とくに大事なベビーを守るため

妊娠中・授乳中・育児中に試行錯誤しながら行き着いたのは

発酵食品のチカラを借りること。

 

今回は、我が家特製の塩麹や味噌をご参加の方に試食していただきました♬

 

コレがないと味が決まらない…って思いがちなコンソメとか出汁入り味噌とか

そんなのがなくっても美味しい〜と召し上がってくださいました💛

 

 

あと、今週の講習会では昼間っから酒盛り…

といっても「ノンアルコールビール🍺」です(笑)

 

ノンアル市場は活況だけど、

避けたい化学調味料がてんこ盛り。

発ガン性、不妊…あれこれ影響が懸念されています。

 

妊娠中、いくつも探してコレは!というのに出会ったのでーす♬

しかも一本85円って。イェーイ🍻

 

今回、手前味噌のお味噌汁をその場で作りお出ししましたが、

「出汁を取るのってめんどくさくて…」のイメージの方が多いんですね〜

えー、、それで添加物入りに頼るのはもったいない~!

 

いや、たしかにちゃんとやれば時間もかかる。

でもっ!出汁を取るための時間、私は全くかけてません

えー!そっか。そんな簡単でいいんだ〜💡

ご参加の方も、気楽になったかなぁと思います💛

 

あと、塩麹ドレッシングを試してもらってオクラにかけたんだけど…

まさかの1歳児 2名様にオクラが大ヒット❢

ぐずってまで欲しがってたの( ´艸`) 可愛かったです💛

 

↓おくらモグモグ

ドレッシングも添加物の宝庫ですね~

塩麴・お酢・オイルで簡単に美味しくできます♪

 

毎日のことだからこだわるところはこだわって。

手間を省くところは省いて。健康に、楽しく美味しく♪

 

日本が食品添加物や農薬大国で日本だけがん患者が増えていること。

医療費で国が破綻しそうになっていること。

食べ物を変えて、そのサイクルを断ち切りたいね♪

大きなこと言っているけど(笑)

 

うちもそうしたいな~ってお仲間が増えて、

もっと安全な食べ物が当たり前に出回るようになあれ♪

消費者の嗜好が変わればメーカーも農家さんも変わらざるを得ないもん。

 

≪Mさんの感想をご紹介≫

「今日のお話を聞いて、普段から気になっていた主人の食生活改善から始めようと決心しました。毎日ノンアルビールと酎ハイ飲んでスーパーのお惣菜が大好物、好きで自分で取り寄せてるお醤油もなんかいろいろ入ってるし…気になっていたけどやっぱりかぁって感じです。お味噌もつくってみたいな。なかなか刺激的な勉強会ありがとうございました。」

 

 

「これだけは避けたい添加物について知ろう」(試食付き)

何を避ける?なんで避ける?それなしでどう作る?

★最低限避けたい食品添加物 ★どんなものに入ってる? ★身体への影響

★「無添加」の商品だったら安心? ★コトの本質 ★発酵食品の使い方

 

【日程】ご希望日で調整可能です

【場所】兵庫県西宮市内の公民館(実習室)にて

【所要時間】2時間

【費用】2,500/人 3名様より承ります

 

「2人は集まるけどあと一人マスコちゃん集めて」というご相談も可能です(笑)

 

 

~お問合せ先~ selfcure.lab@gmail.com

 

 

 

メルマガ読者さんへ

このお酢のことですわ・・・

(この写真は海外用パッケージですが)

見たことありますよね??

 

これにしっかりと
遺伝子組み換えの
トウモロコシが原料だと…

日本で売られているものには
書かれておりませんっ!!
いいのか、これで?
いいわけがない。

残念!!!
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試食つき★食品添加物講習会(^^♪

兵庫県西宮市
おむつなし育児やら妊活やら
サポートさせていただいている
マスコちゃんです!

昨日、初めての試み❢
で準備でヘロヘロだったけど・・・

これだけは避けたい
食品添加物について知ろう!

の講習会をさせていただきました~(^^♪
安心食材の調理 & 試食つき♡
ご参加くださった方々のおかげで
和気あいあい♡

学生時代の調理実習を思い出しました。
みんなで何か作るって楽しいですね~

ママは、いつも料理しているから
調理実習は面倒かなあ??って思っていたんですが
楽しい~!
って言ってくださってよかった ほーー!

これだけは避けたいね、っていう
食品添加物

うんうん、それパッケージで見たことある!!
っていうのも多かったみたい
でも、最後に オチ あり

無添加食品の罠 って?
キャリーオーバー って?

についても勉強して
えーーーー、、、、!!!!

と 十分にがっくり来たところで
救いもあるんです~

素敵なもの作っているところありますよ~
ってご紹介させていただきました(^^♪

試食は
・スパイスカレー
・ハンバーグ
・ソーセージ
・みたらし団子
・サラダ

もちろんみーんな
化学調味料無添加!

ホンモノの調味料と
発酵食品の力で
味付けしました♪

とくに、市販の
カレーやハンバーグやソーセージって
あやしいもの
潜んでいるケースが多いんですよね!

私も勉強し始めてから
ガックリ😞きて

でも、それだけじゃなく
素敵なものもたーくさん発見しました💛

しかも!お安いものとか
ご紹介させていただきましたよーん♪
(販売はしてませんけど)

でも、
いちから自分で
あれこれ探すのは大変

ってかたも多いから
こういう講習をきっかけに
自分や大切な人が健康になる近道
をとってもらえたらいいのかな~と

そうそう、好評だった
スパイスカレー( *´艸`)
ルーなしって難しそう…と
イメージされる方が多いんだけど

簡単で
身体にいいし
スパイスも
スーパーの20gのとかで買うと高いけど

500gとかで買って
わけ分けするととってもお安いよん💛

辛みを抑えれば
うちの3歳児も喜んで食べまーす!
レシピもお教えしております

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食卓に並ぶもので、家族の健康はできているから
主婦の影響力は強いんだ~❢

って自負をもってやっております♡
ご質問・お問合せなどありましたら
selfcure.lab@gmail.com  ますこ 宛にどうぞ